Las visitas guiadas al secadero en Alcalá de la Selva permiten conocer de cerca cómo se lleva a cabo la elaboración y curación artesanal del jamón. Durante el recorrido explico cada fase del proceso, desde el salado hasta el secado natural en la sierra, finalizando con una pequeña degustación que completa esta experiencia gastronómica ligada a la tradición y al oficio.
Visitas guiadas
Artesanía alimentaria con identidad aragonesa.
Una experiencia única en el corazón de la sierra de Gúdar.
En mis visitas guiadas al secadero en Alcalá de la Selva (Teruel) muestro de primera mano cómo elaboro y curo el jamón artesanal en Aragón, siguiendo un proceso tradicional que respeto desde hace generaciones. Durante el recorrido por mis instalaciones explico cada fase de la elaboración y la curación natural del jamón, desde su preparación hasta el secado en la sierra, donde el clima y la altitud influyen directamente en el resultado final.
La visita incluye un recorrido completo por el secadero, con tiempo para realizar fotografías y conocer cada detalle del proceso artesanal.
Al finalizar, realizo una pequeña cata con degustación de jamón, acompañada de bebida a elegir entre vino, cerveza o refresco para los menores. Además, ofrezco asesoramiento personalizado y la posibilidad de adquirir el jamón y otros productos directamente en mi tienda física.
